白酒又可被称为烧酒、白干儿，归心、肝、肺、胃经。人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，归脾、肺、心、肾经，白酒泡人参具有补益中气、温通血脉等功效。 1、补益中气 白酒和人参均味甘性温，分别归胃、脾二经，长于温中健脾、补脾益气。故白酒泡人参具有补益中气的功效，适用于脾虚食少、气虚欲脱等病症。 2、温通血脉 白酒味辛行散，可归心、肝经入血分。人参性温行通，归心、脾经而入血分，二者辛散温行，故白酒泡人参具有温通血脉的功效，适用于血虚萎黄、面白无华等病症。