青稞蕨麻粥是由青稞和蕨麻熬煮而成。青稞又名裸大麦、元麦，是禾本科大麦属一年生草本植物，性平、凉，味咸，入脾、胃经。蕨麻又名人参果，为蔷薇科植物蕨麻的块根，性平，味甘，入脾、胃经。青稞蕨麻粥具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 青稞蕨麻粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、钠、钾、镁、磷等营养成分，其中碳水化合物较丰富，因此具有补充营养的功效，适合饥饿者、营养不良者进食。 2、提供能量 青稞蕨麻粥中所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪可参与人体代谢，产生较多能量，有助于维持人体正常生命活动。