桑树根为桑科植物桑的干燥根，口感甘甜，而老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，其肉质鲜美，桑树根炖老母鸡营养丰富，具有增加饱腹感、补充营养等功效。 1、增加饱腹感 老母鸡含有较多的脂肪，当脂肪进入十二指肠后，可在一定程度上使胃的排空有所延迟，故适量食用桑树根炖老母鸡可增加饱腹感。 2、补充营养 老母鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、钠、维生素A、钾等营养成分，适量摄入桑树根炖老母鸡可为机体补充一定的营养物质。