玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎，麦冬为百合科植物麦冬干燥块根，沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。玉竹麦冬沙参泡水喝，具有养阴润肺、益胃生津的功效。 1、养阴润肺 沙参、麦冬、玉竹均味甘，性微寒，入肺经，能补肺阴、清肺热。故玉竹麦冬沙参泡水喝具有养阴润肺的功效，可用于改善阴虚肺燥所致的干咳少痰、咯血等病症。 2、益胃生津 麦冬、玉竹、沙参均味甘柔润，性偏苦寒，入胃经，有益胃生津的功效。故玉竹麦冬沙参泡水喝具有益胃生津的功效，常用于改善胃阴不足所致的咽干、口渴、食欲不振等病症。