炒熟小麦是将小麦放入锅中不断翻炒，不加入其他东西，将小麦炒至变色即可，炒熟小麦泡水具有养心除烦、健脾益肾、除热止渴的功效。 1、养心除烦 炒熟小麦可入心经，养心阴以安心神，炒熟小麦泡水具有养心除烦的功效，适用于心悸不安、妇人脏躁等症。 2、健脾益肾 炒熟小麦入脾、肾经，味甘，以补益和中，可补脾益肾，故炒熟小麦泡水可健脾益肾，适用于脾肾亏虚所致的泄泻、痢疾等症。 3、除热止渴 炒熟小麦性凉，可清热，炒熟小麦泡水具有除热止渴的功效，适用于烦热、消渴等症。