西洋参酒是将西洋参放入酒中密封浸泡而成的传统药酒，甘香甜美，常用于保健养生，具有滋阴泻火、益气生津等功效。 1、滋阴泻火 西洋参味甘性凉，凉可清热泻火，归肺、心、肾经，能补肺气，兼能养肺阴、清肺火，还能补心气，并兼能养心阴。故西洋参酒可滋阴泻火，可用于阴虚火旺等病症。 2、益气生津 西洋参味甘可补益，归肺经，可补中益气、养阴生津。故西洋参酒可益气生津，适用于热伤气津所致身热汗多、口渴心烦等症。