山苍子油又称为山胡椒油、木姜子油，主要原料为山苍子，具有润肠通便、增进食欲的功效。 1、润肠通便 山苍子油是一种食用油，适量与其他菜肴一起食用，可以对肠道起到润滑作用，具有润肠通便的功效，有利于肠道内食物残渣的排出。 2、增进食欲 山苍子油含有丰富的柠檬醛，闻起来有清新香甜的果香，有酸柠檬样气息，烹调菜肴时加入一些山苍子油可以为菜品提供更丰富的香气，能够起到增进食欲的作用。