太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根，归脾、肺经；麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，归心、肺、胃经；瘦肉一般指猪瘦肉，可归脾、胃、肾经。太子参麦冬瘦肉汤具有补脾益气、清肺养阴、补充营养等功效。 1、补脾益气 太子参、麦冬和瘦肉分别可归脾、胃二经，且三者味甘能补，长于补益脾气，故太子参麦冬瘦肉汤具有补脾益气的功效，适用于脾虚体倦、食欲不振等症。 2、清肺养阴 太子参、麦冬味苦疏泄，均可归肺经，且麦冬性寒清热，长于养肺阴、清肺热，而瘦肉具有滋阴润燥的功效，故太子参麦冬瘦肉汤具有清肺养阴的功效，适用于肺燥干咳等症。 3、补充营养 瘦肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、锌等营养元素，能够被人体所利用，所以太子参麦冬瘦肉汤具有补充营养的功效，适当食用能够维持机体运转。