山竹根属于姜的一种，又名竹根姜，根茎瘦长似竹根，含有淀粉、姜辣素、纤维素等成分，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 山竹根含有多种维生素和无机盐，还含有膳食纤维、胡萝卜素、钙、镁、磷、钾等营养物质，有助于机体补充营养，对身体有一定的好处。 2、提供能量 山竹根中含有蛋白质、糖类，为人体主要的能量来源。因此适当食用山竹根，可提供能量，满足日常所需。