石斛味甘，性微寒，归胃经，瘦肉味甘，归胃经。石斛煲瘦肉具有养胃生津、滋阴清热的功效。 1、养胃生津 石斛味甘，性微寒，归胃经，瘦肉味甘，归胃经，甘可滋补，寒可清胃热，因而石斛煲瘦肉具有养胃生津的功效，可用于胃阴不足引起的口干口渴、胃脘疼痛等症。 2、滋阴清热 石斛味甘，性微寒，瘦肉味甘，均归肾经，甘可补气滋阴，寒可散热、滋阴除蒸，因而石斛煲瘦肉具有滋阴清热的功效，可用于肾阴亏虚、目暗不明等。