生葛粉即葛根制成的粉，又名葛根粉，为豆科植物野葛的块根经水磨而制取的淀粉，粉质洁白，营养丰富，味甘，性寒，具有补充营养、清热除烦等功效。 1、补充营养 生葛粉中具有淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、锌、磷等矿物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，具有补充营养的功效。 2、清热除烦 生葛粉味甘，性寒，甘能补阴，寒能清热，具有清热除烦的功效，可用于热病之烦渴、消渴、痹症、胃热呕吐等病症。