淮山瘦肉汤是以淮山、瘦肉为主要原料熬制而成，具有补充营养、补中益气的功效。 1、补充营养 淮山中含有蛋白质、维生素、钾、钙等物质，瘦肉中含有蛋白质、脂肪、维生素等物质，适量食用淮山瘦肉汤，能够帮助人体补充营养，有益机体健康。 2、补中益气 淮山味甘，性平，归肺、脾、肾经，其具有补中益气的功效，适量食用淮山瘦肉汤，适用于中气不足导致的精神倦怠、食欲不振等情况。