葵扇子为棕榈科植物蒲葵的根或种子，瘦肉一般指猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉，葵扇子煲瘦肉具有补充能量、增进食欲等功效。 1、补充能量 瘦肉含有大量蛋白质及脂肪，为人体主要能量来源之一，可在体内转化为热量供机体消耗，故适量食用葵扇子煲瘦肉后，可为机体补充较多能量，供正常生理活动。 2、增进食欲 葵扇子味道甘苦，而瘦肉鲜香，适量食用葵扇子煲瘦肉，可促进唾液及胃液分泌，刺激胃肠道蠕动，进而起到增进食欲的作用，适合食欲不振者进食。