排骨指猪、羊等的肋骨和脊椎骨，上面附有少量肉。虫草花又名虫草菌，味甘，性平，排骨炖虫草花具有补充营养、补肺益肾等功效。 1、补充营养 排骨中含蛋白质、钙、骨胶原等成分，虫草花也含有一定的氨基酸、维生素等成分。适当食用排骨炖虫草花可补充营养，有益身体健康。 2、补肺益肾 虫草花味甘，性平，归肺、肾经，有益肾壮阳、补肺平喘的功效。故排骨炖虫草花也能发挥补肺益肾的功效，适用于阳痿遗精、咳嗽等情况。