麦子皮一般是指麦麸，为禾本科植物小麦磨取面粉后筛下的种皮，具有补充营养、促消化的功效。 1、补充营养 麦皮中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、蛋白质、脂肪等。适量食用可以为人体补充营养，还可提供能量。 2、促消化 麦子皮中含有大量的膳食纤维，能够帮助改善肠道环境，促进肠道蠕动，从而促进粪便排出，具有促消化的功效，可帮助缓解便秘。