牛胶又称为黄明胶，为黄牛的皮所熬制的胶块，具有滋阴润燥、养血止血、活血消肿等功效。 1、滋阴润燥 牛胶味甘质润，归肺、大肠经，长于养肺阴、润肺燥、肠燥，具有滋阴润燥的功效，可用于缓解肠燥便秘、虚劳咳嗽等症。 2、养血止血 牛胶味甘质润且较为黏腻，为血肉有情之品，兼能止血，故具有养血止血的功效，可用于改善便血、崩漏、血虚萎黄等症。 3、活血消肿 牛胶味甘、性平，既善补血，又能活血散瘀，具有活血消肿的功效，可用于缓解跌打损伤、痈肿等症。