苜蓿根的功效与作用、禁忌和食用方法

苜蓿根

  • 清利湿热、明目

  • 一般人群均适宜

  • 腹泻者

  • 营养功效
  • 注意事项
  • 食用方法

功效作用

苜蓿根为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的干燥根,具有清利湿热、明目的功效。 1、清利湿热 苜蓿根味苦、微涩,性寒,可去脾胃邪热,通小肠热毒,因此具有清利湿热的功效,适用于湿热黄疸、小便淋漓涩痛等病症。 2、明目 苜蓿根性寒,归肝经,有一定的明目功效,适用于因湿热黄疸等引起的眼睛发黄等病症。
不宜同食
1、蜂蜜 苜蓿根属于较为柔滑的蔬菜,而蜂蜜也有促进排便等作用,苜蓿根与蜂蜜同时食用可能会导致腹泻。
温馨提示

苜蓿根夏季采挖,洗净,鲜用或晒干,以根条粗细均匀、色灰棕、洁净无杂质者为佳。

食用方法

1、捣汁 将苜蓿根洗净后捣汁,滤去残渣后即可服用。