山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。山药茯苓葛根三个一起吃具有补脾肺肾、宁心安神、生津止渴等功效。 1、补脾肺肾 山药甘平，入脾肺肾经，能补脾肺肾之气；茯苓入脾经，能补脾。故山药茯苓葛根三个一起吃具有补脾肺肾的功效，可用于缓解脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚尿频等症。 2、宁心安神 茯苓入心、脾经，能补益心脾而宁心安神。故山药茯苓葛根三个一起吃能宁心安神，可用于缓解心悸、失眠等症。 3、生津止渴 葛根甘凉，能清热，又能鼓舞脾胃清阳之气上升，故山药茯苓葛根一起吃具有生津止渴的功效，对于热病口渴可起到一定的改善作用。