人参天麻炖鸡的主要原料为人参、天麻、鸡肉，人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，鸡肉为雉科雉属动物家鸡的肉。人参天麻炖鸡具有补充营养、祛风通络、安神益智的功效。 1、补充营养 鸡肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等营养物质，人参天麻炖鸡具有补充营养的功效，可以满足人体的部分营养需求。 2、祛风通络 天麻味甘，性平，归肝经，既息内风，又祛外风，可以通络止痛，故人参天麻炖鸡具有祛风通络的功效，可以改善手足不遂、筋骨疼痛等症。 3、安神益智 人参味甘，性微温，归心、脾经，能补益心气、安神益智，故人参天麻炖鸡具有安神益智的功效，可以改善心气不足、惊悸失眠等症。