眉豆粉葛猪骨汤是由眉豆、粉葛、猪骨加工制作而成，其中眉豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，味甘性微温，归脾、胃二经。粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根，味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺三经。猪骨为猪剔肉后剩下的骨头，营养丰富。眉豆粉葛猪骨汤一般具有补充营养、健脾止泻等功效。 1、补充营养 眉豆粉葛猪骨汤中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等营养物质，可帮助补充营养，为人体的新陈代谢和日常活动提供物质和能量。 2、健脾止泻 眉豆粉葛猪骨汤中的眉豆具有健脾化湿的作用，粉葛能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而止泻痢，因此眉豆粉葛猪骨汤具有健脾止泻等功效，可用于脾虚湿滞所致的食少、便溏、泄泻等症。