麦冬味甘、微苦，性微寒，归心肺、胃经，玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，瘦肉味甘、咸，性温，入脾、胃、肾经，麦冬玉竹瘦肉汤具有养阴润肺、益胃生津的功效。 1、养阴润肺 麦冬甘寒养阴，入肺经，善于养肺阴、清肺热；玉竹甘寒，归肺、胃经，可以养阴润燥。故麦冬玉竹瘦肉汤具有养阴润肺的功效，可以缓解阴虚肺燥有热所致鼻燥咽干、干咳痰少、咽痛、音哑等症。 2、益胃生津 麦冬味甘柔润，性偏苦寒，入胃经，长于益胃生津清热；玉竹味甘，可以生津止渴；瘦肉甘温，入胃经，能够补益脾胃。所以麦冬玉竹瘦肉汤具有益胃生津的功效，可以缓解胃阴虚有热所致舌干口渴、胃脘疼痛、呕吐、大便秘结等症。