兰花根炖猪脚是以兰花根和猪脚为主要食材的一道炖品，兰花根味辛，性微寒，归肺、脾、肝、小肠经；猪脚又叫猪蹄，味甘、咸，性平，兰花根炖猪脚有润肺滋阴、清热利湿的功效。 1、润肺滋阴 兰花根味辛而能润养，入肺经可润肺、止咳，猪脚甘平，有补益、滋阴之效，因而兰花根炖猪脚具有润肺滋阴之功，适用于肺痨咳嗽。 2、清热利湿 兰花根辛寒，能清热燥湿、宣化湿浊，猪脚味咸可泻下通淋，因而兰花根炖猪脚具有清热利湿的功效，可消水肿、利小便。