老香黄是由佛手腌制而成，佛手味辛、苦、酸，性温，而老香黄具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效。 1、疏肝理气 佛手味辛、苦，辛香行散，味苦疏泄，因而老香黄具有疏肝理气的功效，可以疏肝解郁、行气止痛，缓解肝郁气滞所致的胸胁胀痛、脘腹痞满。 2、和胃止痛 佛手入脾胃经，能理气和中、止痛，因而老香黄具有和胃止痛的功效，可缓解脾胃气滞所致的脘腹胀痛、呕恶食少、胃痛等。 3、燥湿化痰 佛手味苦性温，苦温燥湿而化痰，辛香又能行气，因而老香黄具有燥湿化痰的功效，故能缓解湿痰咳嗽、痰多胸闷等。