党参味甘性平，归脾、肺经，瘦肉味甘咸，性平，归脾、胃、肾经。党参瘦肉汤具有补脾益气、养血生津的功效。 1、补脾益气 党参能补脾气；瘦肉有补中益气的作用。故党参瘦肉汤可补脾益气，可用于脾气虚证。 2、养血生津 党参可补肺气，润肺生津，养血；瘦肉可滋阴。故党参瘦肉汤可养血生津，可用于气血两虚、气津两伤等证。