花椒为芸香科植物花椒的干燥成熟果皮，其中含有挥发油、维生素、矿物质等。大料又名八角，主要含有挥发油等营养成分。花椒大料具有抑菌消炎、增进食欲等功效。 1、抑菌消炎 花椒与大料都含有挥发油这种成分，对某些细菌或真菌有一定的抑制作用。故花椒大料外用时可有抑菌消炎的作用，可用于皮肤癣菌感染。 2、增进食欲 花椒与大料都有特殊芳香，能够刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，具有增进食欲、帮助消化的作用。