麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，炒麦冬具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。 1、养阴润肺 麦冬入肺经，甘寒滋润，能养肺阴、润肺燥、清肺热。故炒麦冬可用于燥伤肺阴及阴虚肺热之证，如燥咳痰黏、咽干鼻燥等。 2、益胃生津 麦冬味甘柔润，性微寒，长于补益胃阴，生津止渴，兼清胃热。故炒麦冬可用于胃阴虚有热之证，如热伤胃阴、口干舌燥等。 3、清心除烦 麦冬入心经，既能益阴养心，又能清心除烦。故炒麦冬可用于多种原因引起的心神不安之证，尤其长于治疗虚烦失眠之证，如阴血不足之心悸失眠健忘等。