陈皮三宝扎是以陈皮包裹咸橄榄，再用禾秆草捆扎，置入粗盐罐中腌制三年以上即成。可用来泡水饮用，也可煲粥、炖汤，风味较鲜明。具有生津利咽、止咳化痰的功效。 1、生津利咽 咸橄榄甘、酸、涩、平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒之功效，可用于咳嗽痰血、咽喉肿痛的症状，也可清热化痰、生津止渴，改善咽喉痛、声音沙哑、痰多咳嗽等症。 2、止咳化痰 陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，可理气健脾、疏肝润肺。咸橄榄可化痰止咳、润肺，禾秆草可帮助消化、驱寒祛湿。