枸杞和山楂泡水的主要原料为枸杞和山楂，枸杞又名苦杞，是茄科枸杞属植物，含有多种营养成分。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，多于秋季果实成熟时采收。枸杞和山楂泡水具有健胃消食、滋补肝肾、美容养颜的功效。 1、健胃消食 枸杞和山楂泡水中的山楂味酸、甘，性微温，归胃经，具有健胃消食的作用，可用于缓解肉食积滞，胃脘胀满等症。 2、滋补肝肾 枸杞和山楂泡水中的枸杞性平，味甘，归肾、肝二经，具有滋补肝肾的功效，故肝肾亏虚的患者适量饮用，可以缓解腰膝酸痛、遗精等症。 3、美容养颜 枸杞和山楂泡水中的山楂含有较多维生素C，此类成分具有抗氧化作用，能够延缓细胞衰老，对皮肤还有美白、淡斑的作用，故适量饮用枸杞和山楂泡水具有美容养颜的功效。

枸杞和山楂泡水中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸等，还含有枸杞多糖、维生素E等成分。