柰李是李子的一个变种，属于蔷薇科李属植物，口感爽脆、甘甜，且汁水丰富，含有糖分、维生素及矿物盐类，可制成柰李干、蜜饯、罐头、果酱等食用，具有开胃消食、生津止渴、清肝利水、美容养颜的功效。 1、开胃消食 柰李的膳食纤维含量高，且味酸，食用后能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，能助消化、增加食欲，还可改善便秘问题。 2、生津止渴 柰李性凉，味甘、酸，有生津止渴的功效，适量食用可帮助缓解津伤所致的口渴、口干等症。 3、清肝利水 柰李味甘、酸，性凉，具有清肝利水的功效，其中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对于改善肝硬化腹水也有一定作用。 4、美容养颜 柰李中含有多种维生素与矿物质，如胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E等，这些营养素能帮助补充细胞养分，增加细胞营养与弹性，以美容养颜。

柰李中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、糖分、脂肪、膳食纤维，以及氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素，还有钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等。