枸杞泡姜片是用枸杞和姜片一起泡水，枸杞为茄科植物枸杞的成熟果实，外形呈类纺锤形或椭圆形，表面为红色或暗红色，果皮柔韧、皱缩，味甘，性平，归肝、肾经。姜又称姜根、百辣云，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归肺、脾、胃经。枸杞泡姜片具有滋补肝肾、明目的功效。 1、滋补肝肾 枸杞泡姜片中的枸杞味甘，性平，可滋补和中、滋养补虚，又归肝、肾经，因而具有滋补肝肾的功效，故枸杞泡姜片适合虚劳精亏、腰膝酸痛兼有胃寒的患者饮用。 2、明目 枸杞泡姜片中的枸杞含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，能转化为维生素A，具有明目的功效，适合夜盲症、干眼病兼有胃寒的患者饮用。

枸杞泡姜片中含有枸杞多糖、枸杞色素、甜菜碱、柠檬酸、氨基酸、维生素C、醛糖、果胶、还原糖、粗脂肪、挥发油、姜辣素、碳水化合物等成分。