青皮是芸香科植物橘的幼果或未成熟果实的果皮。青皮味苦、辛，气清香，性温，归肝经、胆经、胃经，属理气药。青皮具有祛痰平喘、消食益胃等功效。 1、消食益胃 青皮中的挥发油可以刺激胃酸分泌，加快肠胃道对食物的吸收消化，促进胃肠蠕动，有助于缓解积食等症状，具有消食益胃的功效。 2、祛痰平喘 青皮中富含挥发油，有效成分为柠檬烯，可缓解支气管收缩痉挛，有祛痰平喘的功效。

青皮含有膳食纤维、氨基酸、维生素，还含有β-月桂烯、芳樟醇、左旋辛弗林乙酸盐、黄酮类化合物等成分。