生姜红枣水是由生姜、红枣熬制而成，其中生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，性温、味辛，归肺、脾、胃经。红枣是鼠李科枣属植物枣的干燥成熟果实，性温、味甘，归脾、胃经。生姜红枣水具有解表散寒、健脾和胃、改善微循环的功效。 1、解表散寒 生姜红枣水中的生姜性温、味辛，主发散伤寒、伤风，可用于头痛、鼻塞、寒热、咳逆喘嗽上气。 2、健脾和胃 生姜红枣水中的生姜归肺、脾、胃经，有温中和胃的功效，红枣归脾、胃经，有补益脾胃的功效，可用于脾气虚所致的食少、泄泻，脾胃虚弱等症。 3、改善微循环 生姜红枣水中生姜含有的姜辣素有发汗作用，对心脏和血管都有兴奋作用，使心脏加快跳动，全身血管扩张，血液流动加快、血压升高，从而使全身产生温热的感觉。而红枣中的维生素P能维护毛细血管的通透性，改善微循环。

生姜红枣水含有碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、铁、钾、钠、钙、锌、镁、锰、硒等成分。还含有多种植物化学物如挥发油、姜辣素、胡萝卜素、环磷酸腺苷等营养成分。