用香蕉榨成的汁液称为香蕉汁，其中的香蕉是芭蕉科芭蕉属植物的果实，营养价值较高。香蕉汁具有润肠通便、缓解疲劳、保护眼睛的功效。 1、润肠通便 香蕉汁中含有膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，改善便秘患者大便硬结的症状，故香蕉汁有润肠通便的功效。 2、缓解疲劳 香蕉汁中含有丰富的镁元素，这类物质有改善肌肉松弛的效果，工作压力较大、劳动强度较高、易疲劳的人可以适量饮用，故香蕉汁有缓解疲劳的功效。 3、保护眼睛 香蕉汁中含有较多钾，如果人体摄入的盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起水钠潴留、眼睑浮肿，香蕉汁中所含的钾可帮助人体排出多余的盐分，使体内钾、钠平衡，缓解眼睑浮肿症状。此外，香蕉汁含有大量的胡萝卜素，有缓解眼睛疲劳的作用，故香蕉汁有保护眼睛的功效。

香蕉汁含有糖分、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、果胶、钙、磷、铁、钾、镁等。