松茸菌是一种纯天然的珍稀食用菌类。松茸菌形若伞状、色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚、质地细密，有浓郁的特殊香气，其味道鲜美、营养丰富，有调节血糖、保护血管、养胃的功效。 1、调节血糖 松茸菌中可以提取到α-葡萄糖苷酶抑制剂，该成分能帮助改善胰岛素抵抗，促进体内糖类物质的代谢，有调节血糖的功效，糖尿病患者可适量食用。 2、保护血管 松茸菌中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质能帮助清除机体血液中的垃圾，增加血管弹性，故有保护血管的功效。 3、养胃 松茸菌中含有蛋白质和甲基纤维素，这些成分能加速机体新陈代谢，帮助修补损伤的胃黏膜，故松茸菌有养胃的功效，胃炎、胃溃疡者可适量食用。

松茸菌中富含蛋白质、脂肪，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。