百合莲子汤是一道传统的汤品，由莲子、百合煮制而成，百合是百合科植物的鲜嫩鳞茎，其味甘、微苦，性微寒，归心、肺经，莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，故百合莲子汤具有养心安神、清热润肺、补脾止泻的功效。 1、养心安神 百合莲子汤中的百合味甘，入心经，心主藏神，且百合中含有百合苷，具有催眠的作用，故百合莲子汤具有养心安神的功效，适量饮用可帮助缓解心悸、失眠等症。 2、清热润肺 百合莲子汤中的百合性微寒，味甘、微苦，归肺经，寒可散热，甘可生津，故适量饮用百合莲子汤具有清热润肺的功效，可帮助缓解肺热导致的咳嗽等症。 3、补脾止泻 百合莲子汤中的莲子性平，味甘、涩，入脾经，甘入脾以补脾虚，味涩能收敛固涩，故百合莲子汤有补脾止泻的功效，适量饮用有助于缓解脾虚所致的腹泻、乏力等症。

百合莲子汤含有淀粉、脂肪，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、百合苷、胡萝卜素、蛋白质、黏液质、钙、磷、铁等营养物质。