艾草煮水喝就是将艾草放入水中煮制后饮用。艾草是菊科蒿属植物，属于多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。艾草全草可入药，中医认为艾草味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经，可用来缓解经痛腹痛、风湿性关节炎、月经不调等症。艾草煮水喝具有温经止痛、祛寒除湿、止咳平喘的功效。 1、温经止痛 艾草煮水喝，性温，归脾、肝、肾经，故艾草煮水喝具有温经止痛的功效，可以用来缓解经痛腹痛、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕等症。 2、祛寒除湿 艾草煮水性温，温性属阳，能够祛寒，温中补虚，味辛，辛具有发散作用，故艾草煮水喝具有祛寒除湿的功效，可缓解风寒感冒和虚寒胃痛等症。 3、止咳平喘 艾草煮水喝具有止咳平喘的功效，主要是因为艾草内含有挥发油等成分，此类物质可辅助减轻肺部和气管的炎症，能够扩张气管，促进痰液的排出，可辅助缓解肺炎、支气管炎等引起的咳嗽咳痰。

艾草煮水喝含有芳香类物质，还含有碳水化合物、β-谷甾醇、豆甾醇、艾醇、龙脑、柑橘素、槲皮素等成分。