荷花属毛茛目、莲科，为莲属多年生水生草本花卉，是人们非常喜爱的药膳食品，其花、梗、果实等均可入药。荷花味苦、甘，性温，归心、肝二经，可缓解暑热烦渴、湿疮疥癣等症。荷花具有清热解毒、祛湿消风、减肥瘦身的功效。 1、清热解毒 荷花味苦、甘，苦味能泻能燥，有清热泄火的作用，甘味能和能缓，可解药食中毒，故荷花具有清热解毒的功效，可缓解暑热烦渴等病症。 2、祛湿消风 荷花性温，味甘、苦，入肝经，肝主疏泄，故荷花具有祛湿消风的功效，可用于缓解湿疮疥癣等病症。 3、减肥瘦身 荷花的叶中含有荷叶碱等成分，此类物质可以分解体内的脂肪，并可刺激胃肠蠕动，减少大便在体内的停留时间，故有减肥瘦身之功效，适合体型肥胖患者适量食用。

荷花中含有黄酮甙、微量元素、多种氨基酸，还含有生物碱、维生素C等成分。