西洋参田七炖排骨是以西洋参、田七、排骨为主要原材料炖制而成，营养价值丰富。其中西洋参味苦、微甘，性凉，是五加科、人参属多年生草本植物，田七味甘、微苦，性温，归肝经、胃经，为五加科植物三七的干燥根，排骨在中国通常特指猪肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工食材。西洋参田七炖排骨具有补充钙质、止血补血、缓解疼痛的功效。 1、补充钙质 西洋参田七炖排骨中的排骨，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，有补充钙质的功效。 2、止血补血 西洋参田七炖排骨可促进血液细胞新陈代谢，调节血液细胞分布，有止血补血的功效，可以用于缓解咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血等症状。 3、缓解疼痛 西洋参田七炖排骨中富含皂苷，有缓解疼痛的功效，可用于缓解胸腹剌痛、跌扑肿痛等症。

西洋参田七炖排骨中的西洋参含有多种人参皂苷、挥发性成分、树脂、淀粉、糖类及氨基酸、无机盐等营养物质。

其中的田七含有皂苷、黄酮苷、氨基酸等营养物质。

其中的排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。