鱼胶即鱼鳔的干制品，属于高蛋白、低脂肪食品。鱼胶味甘、性平，对于女性来说，具有补气血、美容养颜、延缓衰老的功效。 1、补气血 鱼胶的性质温和，味道甘甜，具有补气血的功效。 2、美容养颜 鱼胶中含有大量的胶原蛋白，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，具有美容养颜的功效。 3、延缓衰老 鱼胶中含有丰富的黄酮类化合物和维生素E，这些物质可以帮助清理女性身体内的自由基，能让女性身体保持年轻健康的状态，从而有效延缓衰老。

鱼胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种元素。