板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜的新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚，呈橙黄色。板栗南瓜是一种南瓜类型的统称，按颜色可分为绿板栗南瓜和红板栗南瓜，口感甜、面，有栗味，色泽美观，既可食用，又可观赏。板栗南瓜具有补充营养、润肠通便、保护视力的功效。 1、补充营养 板栗南瓜中含有丰富的营养物质，如多糖、胡萝卜素、果胶、氨基酸和多种矿物质元素，食用之后能够补充营养，增强体质。 2、润肠通便 板栗南瓜中含有丰富的膳食纤维及果胶，能够保护胃黏膜、促进消化，也有改善肠胃、润滑肠道的功效，食用后能够促进肠胃蠕动，还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，可以起到一定的润肠通便的作用。 3、保护视力 板栗南瓜的皮中含有丰富的胡萝卜素、叶绿素，适当补充胡萝卜素能够提高视力，尤其是暗视力水平。胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，且板栗南瓜中也含有较多维生素A，维生素A在维持正常视力、促进上皮组织分化中有重要的作用，故食用板栗南瓜后可以起到一定的保护视力的作用。

板栗南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、果胶、纤维素、胡萝卜素、叶绿素、维生素A、维生素B、维生素C、钴、镁、钠、铁、硒、锌、钙等。