洋葱炒虾仁是由洋葱、虾仁等主要食材做成的菜品。其中洋葱味辛、甘，性温，归脾、胃、肝经，可健胃理气、解毒杀虫。虾仁是指去头、去壳的虾，即虾肉，性温、味甘，归脾、肾经，可补肾壮阳、健胃通乳。洋葱炒虾仁具有强体健身、补肾壮阳、美容养颜的功效。 1、强体健身 虾仁是优质蛋白质含量较高的食品之一，且富含钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，肉质松软、易消化，洋葱可健胃理气，适当食用洋葱炒虾仁，可补充营养、强体健身，适合身体虚弱以及病后需要调养的人群。 2、补肾壮阳 洋葱炒虾仁味甘、咸，性温，有温中助阳、补肾壮阳的功效。洋葱味辛、甘，性温，辛能行气活血，甘能滋补和中。两种食材搭配食用，可壮阳填精、祛冷强身，对肾虚、阳痿、精液稀薄等症有一定的辅助改善效果。 3、美容养颜 洋葱炒虾仁中的洋葱含有较多的花青素，花青素具有抗氧化能力，虾仁中含有丰富的虾青素，具有抗氧化能力，可降低脂质过氧化作用， 故适量食用洋葱炒虾仁可在一定程度上延缓皮肤老化程度，起到美容养颜的效果。

洋葱炒虾仁中含有优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E、虾青素、胡萝卜素、植物化学物花青素、硫醇、二甲二硫化物、二烯丙基二硫化物与二烯丙基硫醚、三硫化物、黄酮、黄酮醇等，还含有钾、镁、钙、锌、硒。