海带鸡汤的主要食材是海带和鸡，其中海带营养丰富，是一种海生资源；鸡肉质细嫩，滋味鲜美并富有营养，有滋补养身的作用。海带鸡汤具有补碘、美肤美发、降糖降脂的功效。 1、补碘 海带鸡汤中的海带含有丰富的碘，适量食用海带可以补充碘，对缓解甲状腺肿有帮助。 2、美肤美发 海带鸡汤中的海带含有多种维生素，从而维持皮肤的正常功能，使皮肤保持光滑细腻的状态。另外，海带中还有大量含硫蛋白质等营养物质，对头发也有一定好处。 3、降糖降脂 海带鸡汤中的海带含有大量膳食纤维，尤其是可溶性纤维具有较高的比例，可增加饱腹感，加速胃排空，降低肠腔pH值，促进胆汁酸代谢，降低血中胆固醇，提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖，从而达到辅助降糖降脂作用。

海带鸡汤中的海带含有粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、碘、钙、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。鸡主要含有蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等营养元素。