青蟹是十足目、梭子蟹科下的一属，为穴居性水生甲壳动物，栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林等地，常作为一道美食食用，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。青蟹味咸，性寒，归肝、脾经，具有活血化瘀、清热、补充营养的功效。 1、活血化瘀 青蟹富含不饱和脂肪酸，能够抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，具有活血化瘀的功效，适合跌打损伤的患者食用。 2、清热 青蟹性寒，入肝经，具有清热的功效，适合身热汗多、发热喜冷的患者食用。 3、补充营养 青蟹含有优质蛋白质、维生素等，均为人体必需成分，能促进机体生长发育，具有补充营养的功效，适合营养不良的患者食用。

青蟹含有蛋白质、维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸以及钙、锌、硒、铁等矿物质。