可可是锦葵科、可可属常绿乔木，原产于美洲中部及南部，广泛栽培于热带地区，可可的种子含有多种可药用的化学成分，也为制造可可粉的主要原料。可可具有兴奋神经、抗氧化、调节血脂的功效。 1、兴奋神经 可可中含有咖啡因，能提高细胞内环磷酸腺苷的含量。低、中摄入量时，能兴奋大脑皮质，振奋精神，从而提高持久工作能力，增强识别能力。 2、抗氧化 可可的外壳含有多酚类成分，具有明显抗氧化和氧自由基清除能力。 3、调节血脂 可可能减少低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，从而起到调节血脂的作用。

可可中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、水分、碳水化合物、膳食纤维、灰分、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、硒、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12 、维生素D、维生素E等以及多酚类植物化学物。