牛尾骨汤是用牛尾骨熬煮的汤，味道鲜美。牛尾骨汤富含胶原蛋白，具有补充蛋白、促进创面愈合、美容养颜的功效。 1、补充蛋白 牛尾骨汤中含有丰富的蛋白质、维生素，蛋白质有维持免疫系统正常运转的作用，因此适量饮用牛尾骨汤具有补充蛋白的作用。 2、促进创面愈合 牛尾骨汤中含有维生素B2，维生素B2在人体内为许多重要辅酶的组成成分，在受伤后适量饮用牛尾骨汤可以促进创面愈合。 3、美容养颜 牛尾骨汤中含有烟酸、胶原蛋白等营养物质，烟酸可促进铁吸收和血细胞的生成，维持皮肤的正常功能，可以改善因烟酸缺乏引起的皮肤粗糙。另外，胶原蛋白可以使皮肤光泽、有弹性，因此经常饮用牛尾骨汤可以美容养颜。

牛尾骨汤主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸，以及铁、锌、钙、镁等营养元素。