苹果酵素是以苹果、糖等作为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。其中苹果含有各种维生素和营养素元素，是对人体有益的一种水果。苹果酵素具有润肠通便、美白淡斑、辅助减肥的功效。 1、润肠通便 苹果酵素中所含的纤维素能帮助大肠内的粪便变软，苹果中含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使排便通畅。 2、美白淡斑 苹果酵素中富含维生素C，具有抗氧化、抗自由基的作用，可以抑制酪氨酸酶的形成，经常饮用可以起到美白和淡斑的效果。 3、辅助减肥 苹果酵素中含有水溶性膳食纤维，具有饱腹感，肥胖人群经常饮用可使摄入热能减少，在肠道内营养的消化吸收下降，最终使体内脂肪消耗而起到辅助减肥的作用。

苹果酵素含有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，还含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等营养成分。