生花生，双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被，生花生可滋养补益。空腹吃生花生具有滋补脾胃、润肠通便、降血脂等功效。 1、滋补脾胃 空腹吃生花生入脾经，有滋补脾胃、促进消化功能的作用，可用于改善脾虚不运、反胃不舒的症状。 2、润肠通便 生花生当中含有丰富的油脂，能够润滑肠道，有润肠通便的功效，空腹可用于改善肠燥所导致的大便干燥、排便困难等症状。 3、降血脂 生花生中含有大量的不饱和脂肪酸，具有降血脂的作用，可以改善动脉硬化、高血压和冠心病等病情。 4、补铁补血 空腹吃生花生时，连着花生红衣一起吃，有补铁、补血的作用，可用于改善平时气虚。 5、润肺化痰 花生性平，具有润肺化痰、补气的作用，经常生吃可改善咳嗽痰多、声音嘶哑等症。

生花生含有脂质、蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素E等多种营养成分，生花生中所含的脂肪都是不饱和脂肪酸。生花生中氨基酸的组成多样，除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。