鸡胗子是鸡的砂囊，鸡胗属于鸡胃，含有胃肠激素、角蛋白、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素B1等营养物质，具有消食导滞、补充营养、改善贫血等功效。 1、消食导滞 鸡胗子中含有胃肠激素、角蛋白、氨基酸等，这些物质能够促进胃液的分泌，进而增强肠胃的消化功能，加快肠胃的排空速度，达到消食导滞的作用，可以改善食欲不振、消化不良、小儿疳积、食积胀满、呕吐、反胃等不适。 2、补充营养 鸡胗子中含有铁、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙等营养物质，适量食用有补充营养的作用，可以辅助改善缺铁引起的精神不振、头晕眼花等。 3、改善贫血 鸡胗子中含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此适量食用可补充血红素铁，帮助纠正和缓解缺铁性贫血。

鸡胗子含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、胃肠激素、角蛋白、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等。