瓢儿菜
- 功
润肠通便、降低血脂、护肤美容
- 宜
便秘患者
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
瓢儿菜又名塌棵菜，属十字花科，是冬季的主要蔬菜之一，富含蛋白质、膳食纤维、各类维生素及胡萝卜素等，具有润肠通便、降低血脂、护肤美容的功效。
1、润肠通便
瓢儿菜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，适量食用瓢儿菜可帮助改善便秘症状。
2、降低血脂
瓢儿菜中含有大量的粗纤维，能促使胆固醇代谢，具有降低血脂的作用，对于减少动脉粥样硬化的形成有一定意义。
3、护肤美容
瓢儿菜中含有胡萝卜素和多种维生素，该类成分是参与黏膜及上皮组织生长的重要物质，可以促进皮肤细胞代谢，同时还可以帮助避免皮肤粗糙及色素沉着，故适量食用瓢儿菜有护肤美容的功效。
营养价值
瓢儿菜含有较多蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。
- 适宜和禁忌
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适宜：便秘患者
瓢儿菜中富含膳食纤维，该成分可促进胃肠蠕动，有润肠通便功效，便秘患者适量食用可帮助缓解症状。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
瓢儿菜中富含维生素及膳食纤维，孕妇食用后可补充营养、帮助改变便秘，因此孕妇可适量食用。婴幼儿可适量食用。
瓢儿菜中富含多种维生素和矿物质，可为婴幼儿的生长发育提供营养物质，故婴幼儿可适量食用。
- 温馨提示
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新鲜瓢儿菜的根部应是白色，但因从土中拔出，所以会有些泥，可以将泥土去掉后，观察根部颜色，如果没有腐烂、发黄，则说明比较新鲜。
食用方法
1、炒制
将瓢儿菜洗净后掰成片，锅中倒油，油热后放入瓢儿菜进行翻炒，待片刻后放入其他佐料再翻炒几下，即可盛出食用。