甘草茶是以甘草为主材料制成的茶饮。其主材料为甘草，为豆科植物甘草、光果甘草或胀果甘草的根及根茎。一般分布于东北、华北、西北等地。其性平，味甘，具有抑制胃酸、调节激素、镇咳祛痰等功效。 1、抑制胃酸 甘草茶具有抑制胃酸的功效，因其有类似肾上腺皮质激素样作用，对组胺引起的胃酸分泌过多有较好的抑制作用。除此之外，还具有缓解胃肠平滑肌痉挛的作用。 2、调节激素 甘草茶具有调节激素的功效，因其含有丰富的甘草素，是类似激素的化合物，对于平衡女性激素有较好的功效。 3、镇咳祛痰 甘草茶含有丰富的甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸等成分，具有较好的镇咳祛痰的功效，比较适合肺热咳嗽者饮用。

甘草茶含有甘草酸、甘草甙等成分。甘草的化学组成极为复杂，其中包含甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、异甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙、甘草素、异甘草素以及甘草西定、甘草醇、异甘草醇、7-甲基香豆精、伞形花内酯等数十种化合物。